Tonfisk - Bonito del Cantabrico - 120 g pantelleria kapris handplockade körsbärstomater från södra Italien

handplockade körsbärstomater från södra Italien – halvtorkade för att koncentrera smaken

Som en grönare

San Marzano DOP – Hela tomater – La Fiammante – 400 g 39 kr

Kristallklar: behåller rättens färger och utseende – perfekt till ljusa rätter

Ryoku-glasyren: Djupgrön och levande

Tonfisk - Bonito del Cantabrico - 120 g pantelleria kapris handplockade körsbärstomater från södra ItalienVit tonfisk frn Biscayabukten utanfr Spanien, varsamt styckad och tillagad frsk. Hr ligger den i skivor, redo att lyftas upp direkt p en bit rostat brd eller tas som den r. Tonfisken knd som bonito tillreds frsk. Den blir aldrig fryst innan konservering utan transporteras direkt efter fngst till Don Bocarte dr den styckas fr hand, lggs i burkar tillsammans med precis rtt mngd salt och olivolja. I processen nr den konserveras blir den tillagad s